Catedrática en Epidemiología, Medicina Preventiva y Salud Pública, ha sido inspectora de sanidad para la Consellería de Salud y desde hace más de diez años es profesora en diferentes grados y posgrados sanitarios en la Universidad Europea de Valencia. Su campo de investigación científico se focaliza sobre la prevención de las enfermedades crónicas y la relación existente entre ellas y las ciencias de la nutrigenética y la nutrigenómica así como del estilo de vida. Doctora en Medicina, con especialidad de Salud Pública, promueve en sus clases el interés por aplicar los conocimientos aprendidos y las buenas prácticas profesionales para la mejoría de la salud individual y colectiva de los pacientes. En su tiempo de ocio realiza múltiples deportes y le encanta viajar.